blog

Categorias: Noticias Prensa

FDA sagt Viehbestand und Milchviehhalter: Wir schneiden Sie ab - kein Bier mehr!

Die Vereinigten Staaten sind im Begriff, eine Menge der hungrigen und nüchternen Kühe auf unseren Händen zu haben, die, für die Aufzeichnung, nicht eine gute Kombination für irgendein Säugetier ist.
Die FDA vorgeschlagenen Richtlinien über Lebensmittelsicherheit Modernisierung Act würde verbieten Brauereien zu teilen ihre fermentierten Körner (yum!) Mit Viehzuchtbetrieben. Landwirte verwenden diese boozy Maische seit langem als freies Futter für ihre Kühe, und diese Beziehung sorgt für eine effiziente Möglichkeit sowohl für die Bierindustrie, ihre Abfälle wieder zu verwerten, als auch für Kühe, wie so viele Menschen, um eventuell ein wenig Geschmack mit ihnen zu genießen Kohlenhydratzufuhr.
"Dies ist eine Praxis, die seit Jahrhunderten ohne Zwischenfälle oder Risiken für die menschliche Gesundheit", sagte Chris Thorne, Vice President für Kommunikation für das Beer Institute. Thorne sagte, dass seine Verbindung "vorsichtig optimistisch" ist, daß die FDA das Problem ansprechen und einige Gesetzgeber für seine Interessen empfänglich gewesen sind.
Politico berichtet, dass 13 Senatoren verschoben haben, um diese Festlegung der vorgeschlagenen Verordnungen zu blockieren. Senator Mark Udall (D-Colo.) Schrieb zum Beispiel einen offenen Brief an die FDA-Kommissarin Margaret Hamburg, um sich für die Erhaltung der Brauer-Landwirt-Beziehung einzusetzen:
Unabhängig von der Größe der Brauerei - ob der Betrieb ist klein, mittel oder groß die Colorado Erfahrung war, dass diese Branche die Gemeinschaft umfasst und priorisiert nachhaltige Praktiken. Die Partnerschaft zwischen Brauereien und Landwirten ist langjährig und ermöglicht einen umweltschonenden Umgang mit einem sonst nutzlosen Nebenprodukt.
Udall argumentiert auch, dass jahrzehntelange Werte von USDA-Daten über verbrauchte Brauerkörner, die als Viehfutter verwendet werden, keine Hinweise auf beeinträchtigte Lebensmittelsicherheit enthalten. Auf der Bürgerfront, eine Petition, um die Regeln zu ändern aufgetaucht auf der Website des Weißen Hauses.
Also, was ist der Effekt auf die Betriebe? Wir erfuhren die Situation von Krainick Dairy in Enumclaw, Wash., Von Kendall Jones bei Washington Beer Blog. Für diejenigen neugierig, wie viele Pfund Getreide eine Farm verwenden kann, sammelt Krainick Dairy zwischen 3 und 4 Millionen Pfund davon aus 11 Brauereien und vier Destillerien in der Puget Sound Region, und nutzt es, um 1.000 Kühe zu füttern. Dazu gehören Trub und Hefe in der Fermentation verwendet.
Und wie viel Getreide müsste weggeworfen werden, wenn diese Vorschriften eingeführt würden? Seattle's Georgetown Brewing Company sagte uns, dass sie 200.000 Pfund davon in einem Monat produzieren können, alle im Service von brauen 20.000 Gallonen schmackhaftes Bier. Die Colorado-gegründeten Brauervereinigung gab eine Erklärung heraus, die die zusätzlichen Kosten der Abfallwirtschaft spezifiziert, die Brauereien über dem Land gegenüberstellen würden, wenn die vorgeschlagenen Regelungen durchlaufen würden:
Die vorgeschlagenen FDA-Vorschriften für Futtermittel könnten zu erheblich höheren Kosten und Störungen beim Umgang mit Getreide führen. Brauereien aller Größen müssen entweder neue Verfahren, Prüfanforderungen, Aufbewahrungspflichten und andere regulatorische Anforderungen einhalten oder ihr Getreide auf Deponien verschicken, eine verlässliche Nahrungsmittelquelle für Nutztiere vergeuden und wirtschaftliche und ökologische Kosten verursachen.
Wir sprachen mit Mike Krainick, dem Eigentümer von Krainick Dairy, über die vorgeschlagene FDA-Gesetzgebung. Er erklärte uns, dass die Gesetzgebung erhebliches Potenzial hat, seinem Geschäft zu schaden.
"Es könnte eine dramatische Wirkung auf unseren Lebensunterhalt haben. Wir haben viel für Trailer und Infrastruktur und Support-Netze auf unserem Hof ​​für all dies ausgegeben, und Sie zahlen nicht für die Übernachtung - es ist eine Investition. Ich zähle auf die Brauereien, so viel sie auf mich zählen. "
Lassen Sie uns überprüfen: Sie haben Bier und Käse, zwei wunderbare Dinge, ohne die das Leben eine viel deprimierende Perspektive wäre. Ihre jeweiligen Produktionsmethoden unterstützen einander symbiotisch. Das ist eine wirklich schöne Sache - fast so schön wie Bierkäse selbst, das ist das höchste von hohem Lob